山形のソウルフード鶏中華を全国へ

働き方改革が求められる現代、ラーメンや飲食店などにはとても大変な時代がやって参りました。

そんな中当社としては、コスト削減に目をつけ、セルフサービスのラーメン店・ラーメン店、飲食店に 他とは一切類のない、ラーメン屋の鶏中華(山形では主に蕎麦屋で提供致します)の商品提供を 行っております。

店舗での仕込みはほぼゼロによる人件費の削減、商品ロスの削減、水道光熱費の 削減、ラーメンの味のブレをなくす、などなど、オーナーは勿論、店舗を持ちたい方にもしっかり 経費の削減や商品プロデュースをしております。

鶏中華以外にも、希望者には、濃厚系・つけ麺系・ シビ辛い系などなどご相談に応じます。先ずは無料相談を。

株式会社 新旬屋 代表 半田 新也

会社名 株式会社 新旬屋
代表 半田 新也
設立 平成20年4月
所在地 〒996-0023 山形県新庄市沖の町3-20
電話番号 0233-23-4634
ホームページ http://www.shinsyunya.com
事業内容 ラーメンを主とする飲食事業 厨房機器販売 フランチャイズ事業 食品卸販売

新旬屋の強み

1.強い商品力

独自の鶏中華

山形では、蕎麦屋で提供される鳥そばを、中華麺に変えて提供するのが昔から主流で今では、 ソウルフードとして根付いてます。当店の鶏中華は、ラーメンや独自の鶏中華で老若男女問わず 受けいれてもらえる、山形は勿論、全国的に見ても競合することのないラーメンとなってます。

素材へのこだわり

麺にこだわる

国産ブランド小麦「ゆきちから」を使用。
強いコシと伸びにくい性質はラーメンには相性抜群。小麦の芳醇な香りと
旨味が楽しめる特製ブレンドで、プリプリ!モチモチ!の
超多加水麺に仕上げました。

スープにこだわる

白湯と清湯の当店秘伝のブレンド比率。 さくらんぼ果汁で育った山形育ちの
新ブランド鶏「山形さくらんぼ鶏」を使用し、一杯一杯丁寧に旨味を凝縮。
あっさりしていながら奥深い味わいを追求しました。

鶏にこだわる

一杯のら―麺を作る際、一つ一つ丹精込めて炊き上げています。鶏の旨味を
逃がすことなくスープへ。その鶏肉の食感は当店でしか味わえない
自慢の味。

2.高い収益性

POINT① ロイヤリティなしのフリーネーム契約

自由に店名を決められるフリーネーム契約でロイヤリティが発生しません (※当社食材の仕入れを基本としています)

POINT② セルフ方式による人件費・消耗品費の削減

券売機やセルフサービス形式を活用した店舗設計のため、 オーダーテイクやお会計の工数を削減し、同時に過剰な物品の消耗を抑えられます

POINT③ 当社食材提供で仕込み・ロスの大幅な削減

現場での仕込み作業を削減し、 ロスもほとんどない状態で提供できる=仕込みにかかる工数・人件費を削減

3.簡単なオペレーション

4.強力なサポート体制

加盟概要

店舗事例

FC店舗

店舗名 鶏中華専門店 新旬屋 麺 山形・七日町店
店舗所在地 山形県山形市
開店 2011年5月
月間売上 120万
山形市七日町に2011年5月オープン。
既存の売上にプラスの貢献。
看板メニュー「金の鶏中華」他、
日替わり限定や夕方からはガッツリ系「鶏二郎中華」等、豊富に揃えております。
プレミアムラーメン

 

プロデュース店舗

店舗名 ママズキッチン
店舗所在地 青森県八戸市
開店 2019年6月
月間売上 200万→280万
既存の飲食店(洋食居酒屋)に、
金の鶏中華・金のつけ鶏中華を導入。ランチ・〆のラーメンなどで、
既存の売上にプラスの貢献。
人件費は以前のままで、光熱費、ガス・水道が若干あがる程度です。

 

プロデュース店舗

店舗名 プレミアムラーメン
店舗所在地 青森県八戸市
開店 2019年2月
月間売上 250万

 

プロデュース店舗

店舗名 中華蕎麦 めんへら
店舗所在地 栃木県小山市
開店 2019年7月
月間売上 150万(夜のみ営業)

お問い合わせ

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