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新旬屋のこだわり

新旬屋のこだわり

こだわり

4種の麺

新旬屋では国産ブランド小麦「ゆきちから」を使用。強いコシと伸びにくい性質はラーメンには相性抜群。小麦の芳醇な香りと旨味が楽しめる特製ブレンドで、プリプリ!モチモチ!の超多加水麺に仕上げました。 ラーメンの種類に合わせ、麺を4種類使い分けています。

新旬屋では国産ブランド小麦「ゆきちから」を使用。強いコシと伸びにくい性質はラーメンには相性抜群。小麦の芳醇な香りと旨味が楽しめる特製ブレンドで、プリプリ!モチモチ!の超多加水麺に仕上げました。 ラーメンの種類に合わせ、麺を4種類使い分けています。

4種の麺

鶏の旨味を
凝縮したスープ

白湯と清湯の当店秘伝のブレンド比率。
一杯一杯丁寧に旨味を凝縮。
あっさりしていながら奥深い味わいを追求しました。

鶏の旨味を
凝縮したスープ

白湯と清湯の当店秘伝のブレンド比率。一杯一杯丁寧に旨味を凝縮。あっさりしていながら奥深い味わいを追求しました。

鶏

一杯のら―麺を作る際、一つ一つ丹精込めて炊き上げています。
鶏の旨味を逃がすことなくスープへ。
その鶏肉の食感は当店でしか味わえない自慢の味。

使用しているモンゴル岩塩は甘みのあるマイルドな味が特徴。
海水に含まれるカルシウムやカリウム、亜鉛など体に必要な
ミネラルがたっぷり。

こだわりの岩塩

鶏

一杯のら―麺を作る際、一つ一つ丹精込めて炊き上げています。鶏の旨味を逃がすことなくスープへ。その鶏肉の食感は当店でしか味わえない自慢の味。

こだわりの岩塩

使用しているモンゴル岩塩は甘みのあるマイルドな味が特徴。海水に含まれるカルシウムやカリウム、亜鉛など体に必要なミネラルがたっぷり。

らー麺には欠かせない「油」。当店の鶏中華に輝く黄金色はお客様の食欲をそそり、スープをコーティングした油は、最後まで熱々でご堪能頂けます。

鶏油

鶏油

鶏油

鶏油

らー麺には欠かせない「油」。当店の鶏中華に輝く黄金色はお客様の食欲をそそり、スープをコーティングした油は、最後まで熱々でご堪能頂けます。

海老ワンタン
海老ワンタン

自慢のワンタンはツルツルの皮の中に海老餡、さらにむきえび1ヶが入ったまさに海老尽くし。 開業当初から変わらない自慢のワンタンを是非ご賞味下さい。

海老ワンタン

海老ワンタン

自慢のワンタンはツルツルの皮の中に海老餡、さらにむきえび1ヶが入ったまさに海老尽くし。 開業当初から変わらない自慢のワンタンを是非ご賞味下さい。

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新旬屋本店

山形県新庄市沖の町3-20

TEL0233-23-4634

定休日
火曜日(祝日の場合営業)
営業時間
朝の部 6時30分〜 9時30分
昼の部 10時30分〜14時30分
夜の部 16時30分〜20時30分(L.O 20:00)
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